Bạn yêu thích hương vị đậm đà của cà phê nhưng lại muốn tránh caffeine? Latte bồ công anh chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Không chỉ thơm ngon, bồ công anh còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Cùng khám phá cách làm latte bồ công anh tại nhà đơn giản và hấp dẫn nhé!
Lợi ích sức khoẻ của latte bồ công anh
Latte bồ công anh không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn hỗ trợ sức khỏe rất tốt (bạn có thể đọc đầy đủ lợi ích của bồ công anh dựa trên nghiên cứu khoa học tại đây):
- Không chứa caffeine: thích hợp cho người nhạy cảm với caffeine hoặc đang muốn cắt giảm caffeine.
- Hỗ trợ chức năng gan: bồ công anh nổi tiếng với khả năng hỗ trợ thải độc và bảo vệ gan.
- Giúp tiêu hóa tốt: chứa inulin, một loại prebiotic tự nhiên tốt cho hệ tiêu hóa.
- Ổn định đường huyết: các hợp chất trong rễ bồ công anh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Cách rang rễ bồ công anh
- Sơ chế: rửa sạch rễ, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài nếu cần, để ráo nước.
- Cắt nhỏ: thái rễ thành những đoạn nhỏ khoảng 1 – 2 cm.
- Phơi khô hoặc sấy khô: nếu rễ còn ướt, phơi nắng hoặc sấy nhẹ ở nhiệt độ thấp cho đến khi khô hoàn toàn. Nếu bạn mua rễ bồ công anh tại Deluna Herbal thì làm từ bước 4 nhé.
- Rang: Làm nóng chảo (không dầu), cho rễ bồ công anh vào rang đều tay trên lửa nhỏ. Rang đến khi rễ chuyển màu nâu sẫm và tỏa mùi thơm giống cà phê.
Mẹo nhỏ:
- Rang càng kỹ, hương vị càng đậm như cà phê.
- Có thể xay nhuyễn sau khi rang để dễ pha chế hơn.
Cách làm latte bồ công anh
Nguyên liệu:
- 2 muỗng cà phê bột rễ bồ công anh rang
- 250 ml nước nóng
- 150 ml sữa
- 1 – 2 thìa cà phê mật ong hoặc siro cây phong (tùy chọn)
- Một ít bột quế, bột cacao hoặc vani (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Ủ bột bồ công anh:cho bột bồ công anh vào bộ lọc cà phê hoặc bình ép kiểu Pháp, đổ nước nóng vào và ủ khoảng 5 phút (ủ lâu hơn nếu bạn muốn vị đậm).
- Đánh bọt sữa:làm nóng sữa, sau đó dùng máy đánh bọt hoặc lắc mạnh trong bình kín để tạo bọt mịn.
- Pha latte:rót phần “cà phê” bồ công anh ra ly, thêm sữa đánh bọt vào. Nếu thích ngọt, thêm mật ong hoặc siro cây phong. Có thể rắc thêm chút bột quế/bột cacao hoặc nhỏ vài giọt tinh dầu vani để tăng hương thơm. Giống như cà phê, latte bồ công anh có thể uống nóng hoặc thêm đá.
